Malzemeler :
4 su b. un
1 tatlı k. tuz
2 çorba k. sıvıyağ
su
İç harcı için:
1 büyük boy patates
4 soğan
250 gr. kıyma
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ
Üzeri için:
1 yumurta
Hazırlanışı :
Karıştırma kabınan 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine 2 çorba kaşığı sıvıyağ ve ılık su ilave edin ve hamur malzemesini karıştırın.iÇ harcı için 1 adet patatesi haşlayın.4 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya,soğanları ilave edin ve soğanları kavurmaya devam edin.Soğanlar kavrulduktan sonra 250 gr.kıymayı ilave edin ve soğan ile beraber kavurmaya devam edin.Haşlanmış patatesi rendeleyin.Tavaya soğanların ve kıymanın üzerine patatesi ilave edin ve kavurmaya devam edin.İç harcına en son olarak ince kesilmiş maydanozu ilave edin.
Hamuru merdane ile geniş olarak açın.Hamurun üzerine sıvıyağ sürün.Hamuru elinizle iyice açın.Karşılıklı iki ucunu içe doğru biraz kapatın.İç harcı 2 ye bölün.Patates harcını hamura ilave edin ve hamurun yarısına kadar rulo yapıp sarın .Diğer kalan hamurun içine de kalan iç harcı ilave edin ve sarıp rulo yapın.Kol böreğini toplama 4 parçaya bölün.
Fırın kabına börekleri ilave edin.Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.
