Malzemeler:
250gr. tereyağı veya margarin (oda ısısında)
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un (yaklaşık)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üstüne fındık, ceviz içi veya dolmalık fıstık
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 + 3/4 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Yapılışı:
Önce şekeri ve suyu tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan 4-5 dakika sonra limon suyunu ekleyim bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Hatta gerekirse başka geniş bir kaba soğuk buzlu su koyup üstüne oturtarak çabuk soğumasını sağlayın.
Oda ısısındaki yağı ve pudra şekerini mikser ile genişçe bir kapta çırpın.
Yumurtaları tek tek çırparak yedirin.
İrmik, hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş çok sert olmayan hafif yağlı bir hamur olana kadar ekleyip yoğurun.
Cevizden büyükçe hamuru yuvarlayıp hafif yağlanmış tepsiye dizin. üzerine kullandığınız fındık veya ceviz içini ortalarına bastırıp yerleştirin.
175C (350F) dereceli fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra soğuk şerbeti üstlerine gezdirerek dökün.
Üstünü başka bir tepsi ile veya alüminyum folyo ile kapatıp şerbetini çekmesi için bırakın.
Afiyet Olsun
