« : Ekim 24, 2008, 11:50:09 ÖÖ »
-Malzemeler-
1 kg Baklavalik un
500 gr bugday nisastasi
4 adet yumurta
5 cay kasigi tuz
1,5 su bardagi su
1 su bardagi cekilmis fistik ici
800 gram tereyagi
-Serbeti icin-
8 sy bardagi seker
12 su bardagi su
-Kaymak icin-
4 corba kasigi irmik
-Yapilisi-
Genis bir kapta un, tuz ve yumurtalari bir bucuk su bardagi ile yogurun.
Yogurdugunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayirin.
Bezeleri merdane ile kucuk bir tabak buyuklugunde acin.
15 dakika dinlendirin.
Dinlendirdiginiz hamurlari 8"er gruplar halinde aralarina nisasta serperek ust uste dizin.
Bir oklava yardimiyla ince yufkalar acin.
Actiginiz yufkalarin her birini 10 cm"lik kareler halinde kesin.
Tatlinin icine koyacagimiz irmikli ic icin, surt ve irmigi genis bir tencerede pisirin.
irmik ve sutun ozleserek koyu bir hamur kivamina gelmesi gerekir.
Kareler halinde kestigimiz hamurlarin ortasina dovulmus fistik ici ve;
irmikli kaymaktan ceviz buyuklugunde parcalar koyun.
Hamurlari mektup zarfi seklinde kapattiktan sonra tepsiye dizin.
800 gram tereyagini eritin.Eritilmis tereyagini tepsiye dokun.
Yagin fazlasini tepsiyi cok hafif egerek bosaltin.
Onceden isitilmis orta isili firinda tatliyi 25-30 dakika pisirin.
Bu arada serbet icin 8 su bardagi seker ile 12 su bardagi suyu kaynatin.
Seker iyice eridikten sonra tencereyi atesten alin ve sogutun.
Serbeti sicak tatlilarin uzerine dokun.
Tatliyi soguduktan sonra servis yapin.
-Afiyetler Olsun-
aycan'dan alıntıdır
« Son Düzenleme: Ekim 24, 2008, 03:18:30 ÖS Gönderen: Rabia »
Kayıtlı
