Süre:80-90 dk.
Malzemeler:
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 paket yumurtalı erişte (400 - 500 gr.)
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy havuç
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kutu labne peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz, karabiber
Hazırlaniş:Erişteyi tuzlu kaynar suda 8 - 10 haşlayıp, suyunu süzün.
Soğan ve havucun kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Zeytinyağınıbir tencerede kızdırın, soğanı ekleyip hafif kavurun. Havucu ilaveedin. Havuç yumuşadıktan sonra labne peyniri, ceviz, ince kıyılmışmaydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın.
Haşlanmış erişteyi servis tabağına alın. Üzerine cevizli sos döküp sıcak olarak servis yapın.
